S5E2 Bæredygtighed og hospitality

Kan lækre luksussteder i hospitalitybranchen for eksempel konferencehoteller og hoteller samtidig være bæredygtige? Ja, hvis du spørger Trine Plambech, som er ansvarlig for Intelligent Bæredygtighed på Alexandra Instituttet, der hjælper virksomheder med den grønne omstilling. Hun ved rigtig meget om bæredygtighed i hospitalitybranchen og har blandt andet undersøgt, hvad gæsterne mener om at være på steder, der arbejder bevidst med den grønne omstilling. Gårsdagens brød som tilbydes gæsterne på hotellerne, buffetter med begrænset mængde mad og gamle badeværelser der bliver sat i stand i stedet for at blive revet ned. Disse er alle eksempler på bæredygtige tiltag, som hospitalitybranchen tager initiativ til. Det er nemlig gået op for flere og flere, at forbrugerne bekymrer sig om bæredygtighed og den grønne omstilling. Bæredygtighedsnørd Steffen Max Høgh har inviteret Trine Plambech med i dagens episode af Bæredygtig Business til en god snak om hvad det egentlig vil sige at være en bæredygtig i hospitalitybranchen og hvor branchen er på vej hen. Du kan høre om: •Nøglekriterierne for at lykkes som bæredygtigt konferencested eller hotel: Kommunikation Medarbejderne som ambassadører Troværdighed •Begrebet "Den Grønne Detektiv" - gæster, som tjekker, at hotellet/konferencestedet er helt igennem grønne •Hvordan medarbejdere kan være en kæmpe ressource for hospitalitybranchen i den grønne omstilling •Hvorvidt det er en konkurrencefordel at arbejde med bæredygtighed i hospitalitybranchen •At den grønne omstilling er vejen frem, ikke kun i hospitalitybranchen, men også på uddannelsessteder og i turistbranchen i Danmark •"Ringe i vandet" - den grønne omstilling, der spreder sig til både gæster og medarbejdere •Om et projekt, som Trine skal i gang med, der handler om såkaldte "Klimatvivlere"   Nævnt i denne episode •Alexandra Instituttet som er ejet af Aarhus Universitets Forskningsfond og som hjælper offentlige og private virksomheder med at bruge den nyeste it-forskning og teknologi. https://alexandra.dk/dk •Instituttet er et såkaldt GTS-institut: https://gts-net.dk/gts-institutter/hvad-er-et-gts-institut/ •Green Solution House, konferencested på Bornholm med grønne løsninger: http://www.greensolutionhouse.dk/ •Guldsmeden Hotels som både findes i Danmark og i udlandet: https://guldsmedenhotels.com/ •Artiklerne, som Trine Plambech nævner i episoden: https://alexandra.dk/dk/aktuelt/nyheder/2016/gron-omstilling-guld-hotelbranchen Klik på de tre artikler i faktaboksen til højre på siden for at downloade og læse dem: •Gæster opfatter bæredygtighed som omsorg •Forebyg kritik og negative oplevelser •Gæster kan nudges til bæredygtig adfærd Tips, idéer eller ønsker? Skriv til mig på LinkedIn Du er velkommen til at skrive til mig på LinkedIn, hvis du har idéer til emner jeg skal tage op i podcasten Bæredygtig Business. Find mig her: https://www.linkedin.com/in/steffenmax/ Ros og konstruktive forslag modtages også gerne. Og hvis du vil give Bæredygtig Business en god anmeldelse i din podcastapp vil det være fantastisk.