Comment faire ses propres bocaux ? đ«
Choses Ă Savoir GASTRONOMIE - Een podcast door Choses Ă Savoir
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Je vous propose de passer Ă la pratique en vous apprenant comment faire ses propres bocaux et conserves.Donc, rappel du principe de base, on enferme hermĂ©tiquement un produit dans un contenant. On chauffe le tout ce qui va permettre de tuer une trĂšs grosse partie des bactĂ©ries et comme le contenant est fermĂ© hermĂ©tiquement, une fois refroidi, il ne peut plus sâen former de nouvelles et votre produit pourra se conserver beaucoup plus longtemps quâĂ lâair libre.Et bien appliquer ce principe Ă la maison est super simple. Câest super simple Ă mettre en place, super simple Ă produire et super simple Ă conserver.Le gros avantage du bocal ou de la conserve est que câest une conservation passive. Câest Ă dire quâune fois le processus de conservation effectuĂ©, vous ne devez plus rien faire, câest autonome. Contrairement* au frigo ou au congĂ©lateur qui doivent fournir constamment de lâĂ©nergie. Une petite Ă©tagĂšre au frais et Ă lâabri de la lumiĂšre et hop.Munissez-vous de bocaux Ă stĂ©riliser. Il est possible de faire ses conserves Ă domicile mais ça demande un certain outillage qui nâest pas inaccessible mais loin dâĂȘtre bon marchĂ© non plus.Alors, les bocaux, vous trouverez tous les prix et toutes les formes. Lâimportant est quâils ne soient pas Ă©brĂ©chĂ©s et que le caoutchouc de protection soit impeccable. Parfois, le caoutchouc est juste une fine couche collĂ©e dans le couvercle, si, si, regardez.Vous mettez votre produit dans le bocal que vous avez prĂ©alablement nettoyĂ© et stĂ©rilisĂ©, sinon ça serait un peu bĂȘte. Un bain de vapeur ou dâeau bouillante suffit amplement.Une fois le produit versĂ© dans le bocal, vous laissez un petit peu dâair entre le produit et le couvercle. Vous vĂ©rifiez que les bords ne sont pas sales, vous refermez le couvercle en tenant bien compte de faire contact avec le caoutchouc et hop, vous immergez le bocal dans lâeau bouillante pour 30 Ă 240 minutes suivant le produit que vous voulez conservez.Commencez simplement avec des soupes ou des sauces et une fois Ă lâaise, vous allez pouvoir faire des conserves de virtuellement tout.Commencez Ă marcher avec ces conseils et la semaine prochaine, on va apprendre comment courir. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.