Comment savoir s' il y a des insectes dans ma nourriture ? đȘ°
Choses Ă Savoir GASTRONOMIE - Een podcast door Choses Ă Savoir
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Garçon, il y a une mouche dans mon potage.Je me demande d'oĂč vient ce clichĂ©, tiens. Mais bref, aujourdâhui, nous nâallons pas parler des dĂ©fauts dâhygiĂšne avec les nuisibles en cuisine mais plutĂŽt des insectes utilisĂ©s comme agent de coupe dans la nourriture industrielle. Ca a fait scandale il y a quelques mois et il est temps dâen parler.Alors, un agent de coupe, câest une matiĂšre quâon additionne Ă un produit pur pour lâallonger, pour rĂ©duire son coĂ»t, pour le couper.On pense immĂ©diatement Ă la drogue dont les dealers, pour amĂ©liorer le profit, coupent leur poudre avec du sable, du verre pilĂ©, de lâaspirine, de la lessive, ce genre de chose.Et câest mathĂ©matique, un produit diluĂ© par un produit moins cher qui sera vendu au mĂȘme prix offrira au vendeur un plus grand profit.On dirait une maxime.Mais pas besoin dâexemple aussi extrĂȘmes que la drogue, les industriels le font dĂ©jĂ avec la nourriture en coupant avec de lâeau par exemple et en compensant avec des exhausteurs de goĂ»t. Câest honteux mais câest lĂ©gal.Ces derniers temps, des insectes ou des pĂątes d'insectes sont utilisĂ©s comme agent de coupe dans la nourriture. Et forcĂ©ment, crocodile est pas content, pas content, pas content.PremiĂšre chose Ă savoir, câest un procĂ©dĂ© lĂ©gal et câest indiquĂ© obligatoirement sur lâĂ©tiquetage.En fait, manger des insectes, en soi, câest pas si grave, il faut juste faire attention aux allergies car câest un produit peu connu des occidentaux. Hormis, ça, Ă©normĂ©ment de cultures en consomment et il y a aucun problĂšme avec ça.Le problĂšme, câest que les insectes ça dĂ©goĂ»te, et moi en premier, je ne fais le procĂšs de personne. Mais, jâessaye toutefois de mettre mon ressenti de cĂŽtĂ©, dâallumer mon cerveau et lĂ , on se rends compte que câest pas si grave. Au 15Ăšme siĂšcle, on ne consommait pas de tomates car on les pensait toxiques. Les choses Ă©voluent.Si toutefois lâidĂ©e quâun criquet migrateur ou un ver de farine jaune finissant dans votre estomac vous dĂ©goute, lisez bien les Ă©tiquettes et cuisinez vous mĂȘme. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.