Pourquoi les marins ne lavent pas leur tasse de cafĂ© ? đą
Choses Ă Savoir GASTRONOMIE - Een podcast door Choses Ă Savoir
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Il y a une tradition Ă la marine qui est de ne jamais laver sa tasse de cafĂ©.Jâavais entendu cette lĂ©gende et je trouvais ça ridicule et anti-hygiĂ©nique au possible. Le hasard a fait que jâai travaillĂ© avec des marins de la marine Hollandaise et ils respectaient cette tradition. Ils mâont dâailleurs expliquĂ© pourquoi et depuis, je dois avouer que je trouve toujours ça ridicule et anti hygiĂ©nique.Si vous ne lavez jamais votre tasse de cafĂ©, il va sĂ©cher et former une croĂ»te dans la tasse. Faites le pendant des annĂ©es et une patine apparaĂźtra. Exactement comme les vieilles thĂ©iĂšres dont les amateurs laissent volontiers la patine sâinstaller pour amĂ©liorer le goĂ»t du thĂ©.A priori, il sâagit de la raison originelle de cette tradition, laisser une patine pour amĂ©liorer le goĂ»t du cafĂ©. La deuxiĂšme raison est que la patine est plus ou moins marquĂ©e suivant lâĂąge de votre tasse, par translation, elle reflĂšte lâanciennetĂ© du marin. Les jeunes arrivant ont une tasse relativement propre tandis que celles des vieux loups de mer sont tellement noires quâon y verserait de lâeau chaude, ils ne gouteraient pas la diffĂ©rence.Apparemment lâorigine de cette tradition serait militaire en gĂ©nĂ©ral, pas spĂ©cifiquement venant de la marine mais câest elle qui lâa conservĂ©e.La question que tout le monde se pose, est ce sanitaire comme tradition ?Et bien, ça me pique les lĂšvres de dire ça, mais il semblerait que oui.Il y a des vraies Ă©tudes qui se sont penchĂ©es sur ce cas, notamment Jeffrey Starke, un professeur expert des maladie infectieuses et cette pratique serait pas moins hygiĂ©nique que de laver sa tasse mais seulement dans le cas ou vous ĂȘtes le seul Ă boire dans cette tasse et que vous nây consommez que du cafĂ© noir. Oubliez donc les sucrettes et la crĂšme qui feraient immĂ©diatement pourrir lâensemble.Ce qui signifie que le simple fait de laisser votre tasse vivre dans sa propre crasse peut ĂȘtre un pari plus sĂ»r que de la frotter avec l'Ă©ponge commune dĂ©goĂ»tante dans la cuisine du bureau. "L'Ă©ponge dans la salle de repos a probablement le plus grand nombre de bactĂ©ries dans le bureau", a dĂ©clarĂ© Starke. ProbablementâŠpourraisâŠpeut -ĂȘtre. On nâest pas non plus dans des affirmations solides, faut lâavouer.Si comme moi l'idĂ©e de boire dans une tasse non lavĂ©e horripile, il suffit de passer l'Ă©ponge au micro-ondes avant de l'utiliser. Sinon, n'hĂ©sitez pas Ă continuer vos maniĂšres paresseuses sans culpabilitĂ©. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.