Pourquoi on lance des oranges au carnaval ? (Et pourquoi des oranges sanguines ?) đ
Choses Ă Savoir GASTRONOMIE - Een podcast door Choses Ă Savoir
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La tradition du Gilles qui offre des trucs est en fait religieuse. Le Mardi Gras est le dernier jour dâexcĂšs avant le carĂȘme. Une pĂ©riode spirituelle dâaustĂ©ritĂ© alimentaire et comportementale *qui durera jusquâĂ PĂąques.Le gilles offre donc par tradition de quoi festoyer Ă la population.Avant le milieu du 19e siĂšcle, le "Gille" offrait du pain, des oeufs et des fruits locaux. Ce n'est qu'Ă partir de 1850 que la tradition change suite Ă un Ă©vĂšnement plutĂŽt singulier, la construction de la gare de Binche.Ăa parait bĂȘte, insignifiant avec notre regard moderne mais cette gare va faciliter lâimportation de denrĂ©es considĂ©rĂ©es alors comme exotiques, notamment les oranges qui deviennent de plus en plus populaires.Elles sont savoureuses et sont un produit de luxe que le Gilles donnera aux plus chanceux. Il Ă©tait donc logique quâil en offre. Et ça ne fait pas si longtemps que lâorange se soit autant dĂ©mocratisĂ©e, dans les annĂ©es 1950-60 voire mĂȘme 70, les enfants sages recevaient Ă NoĂ«l ou St Nicolas des mandarines ou une orange. Il nâĂ©tait pas question Ă lâĂ©poque de parler de chocolats en pagaille ou dâorgie de sucre comme actuellement certaines familles.Je dis pas que câĂ©tait mieux avant mais câest toujours intĂ©ressant de se le rappeler.Bref, lâorange du carnaval qui est dâailleurs traditionnellement une orange sanguine, câest un cadeau porte-bonheur en somme et apparemment, câest trĂšs impoli de la relancer. Si vous vous posiez la question, les gilles lancent traditionnellement des oranges sanguines et personne ne semble savoir vraiment pourquoi. Et bien ça mâa pris beaucoup de temps car la rĂ©ponse est introuvable. Mais au moins maintenant moi je sais, et vous aussi bientĂŽt.Ils lancent des oranges sanguines, non pas pour la couleur ou le goĂ»t, mais câest simplement un fruit de saison. Les oranges entre guillemet classiques apparaissent un peu avant le dĂ©but de lâĂ©tĂ©.La vraie question est pourquoi ils en offrent encore vu que ce nâest plus aussi luxueux quâavant. Pourquoi pas lancer des truffes ou des homards.Notez que si vous allez au carnaval de Dunkerque, on vous lancera des harengs. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.