Quelles pizzas trouve-t-on dans le monde ? Saga de la pizza 6 đ
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On trouve des proto pizza partout dans le monde. Pensez Ă la flammekueche, pensez au lahmajoun. Elles sont parfois des cousines directes de la sacro sainte pizza comme la pissaladiĂšre et parfois pas du tout comme la quiche.Voici donc quelques pizzas internationales qui mĂ©ritent le coup d'Ćil.La pissaladiĂšre est une spĂ©cialitĂ© Ă base de pĂąte Ă pain, dâoignons, dâanchois et dâhuile dâolive.On en trouve traditionnellement de la Ligurie jusquâĂ Nice en passant par la Provence.La flammekueche ou tarte flambĂ©e est une tarte fine alsacienne composĂ©e dâoignons, de lardons et de bibeleskaes.Le bibeleskĂŠs est une sorte de crĂšme Ă base de fromage blanc, d'ail, d'Ă©chalote et de ciboulette. On peut le remplacer par du fromage blanc ou de la crĂšme fraiche mais vous perdrez en authenticitĂ©. La flammekueche se cuit Ă la sole dans un four Ă pain ultra chaud, exactement comme une pizza napolitaine. Si la cuisson Ă la sole ne vous dit rien, je vous invite Ă aller Ă©couter ou rĂ©Ă©couter le premier Ă©pisode de la saga de la pizza intitulĂ© Comment rĂ©ussir sa pizza Ă domicile. La flammekueche est un plat traditionnel d'Alsace mais aussi de Moselle et dâAllemagne en gĂ©nĂ©ral.Je termine avec celle Ă laquelle vous avez sans doute pensĂ© en premier en lisant le titre de lâĂ©pisode, le lahmacun, la fameuse pizza turque qui nâa rien de turc, comme on sâen doute.Elle est armĂ©nienne dâorigine. Mais on en trouve traditionnellement en ArmĂ©nie, en Turquie, au Liban, Kurdistan et en Syrie.Il sâagit dâune pĂąte Ă pain garnie de viande hachĂ©e. On ajoute parfois de la tomate, des oignons ou du persil, de la coriandre ou des pignons de pins suivant les rĂ©gions.On la trouve souvent de forme ronde mais aussi sous forme ovale, presque comme un petit canöe farci de viande.Notre prochain Ă©pisode de la saga de la pizza portera sur lâhistoire et la lĂ©gende de la pizza. Donc abonnez-vous pour ne pas le rater et Ă trĂšs vite. HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.