Quâest ce que le codex alimentarius ? đïž
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On dirait un jeu de plateau avec des p'tis bonshommes de lâespace qui se font la guerre.Il nâen est Ă©videmment rien, mĂȘme si jâavoue que si je trouve un jour un jeu portant ce nom, je lâachĂšte tout de suite.Le codex alimentarius est en fait un programme commun de lâONU afin de garantir une standardisation de lâagro alimentaire. Donc, en gros, câest le gros livre des normes de lâalimentation.On va Ă©videmment un peu creuser le sujet.Le Codex Alimentarius, ou «Code alimentaire», est un ensemble de normes, de lignes directrices et de codes d'usages, directives et autres recommandations sur l'alimentation et la sĂ©curitĂ© alimentaire. Ce codex est portĂ© par la FAO et lâOMS. Donc, lâorganisation mondiale de la santĂ© et lâOrganisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.La premiĂšre rĂ©union a eu lieu en 1963 et ils sont, bien sĂ»r, toujours actifs. La prochaine rĂ©union Ă ce jour Ă lieu du 7 au 10 Mars Ă DĂŒsseldorf. La suivante a lieu 3 semaines plus tard Ă Hong Kong. Ils sont trĂšs actifs et ils incluent 188 pays, incluant, La France, La Belgique, La Suisse ou le Canada bien sur.Les normes Codex garantissent la sĂ©curitĂ© sanitaire des aliments en vue de leur commercialisation. Les membres du Codex ont nĂ©gociĂ© des recommandations fondĂ©es sur des bases scientifiques dans tous les domaines liĂ©s Ă la qualitĂ© et Ă la sĂ©curitĂ© sanitaire des aliments.En termes simples, le Codex Alimentarius est un recueil de normes, et codes dâusages. D'une part, il y a des textes gĂ©nĂ©raux, par exemple, les normes sur l'hygiĂšne des aliments et, d'autre part, des normes spĂ©cifiques, par exemple, pour les produits de viande et de poisson ou pour l'alimentation diĂ©tĂ©tique.Les codes d'usages du Codex dĂ©finissent aussi les bonnes pratiques en matiĂšre de production, transformation, fabrication, transport et stockage des aliments ou des groupes d'aliments, qui sont considĂ©rĂ©es comme essentielles pour garantir leur sĂ©curitĂ© sanitaire et leur comestibilitĂ©.Un cas concret, le CXG 2-1985 concernant les DIRECTIVES CONCERNANT LâĂTIQUETAGE NUTRITIONNEL qui a Ă©tĂ© lancĂ©e en 1985 mais qui a des mise Ă jour quasiment tous les ans. Cette directive Ă entre autre, pour objectif de Faire en sorte, je cite âque lâĂ©tiquetage nutritionnel rĂ©ponde efficacement Ă son objet Ă savoir:fournir au consommateur des renseignements sur un aliment de maniĂšre quâil puisse faire un choix Ă©clairĂ©.âDonc l'Ă©tiquetage prĂ©cis des nutriments, ça vient dâeux par exemple. Enfin, ce sont eux qui ont tracĂ© la norme.Je dis la norme, pas la loi. Attention. Les normes du Codex servent souvent de base Ă de nouvelles lĂ©gislations sur l'alimentation et la sĂ©curitĂ© alimentaire. Mais le codex nâest pas un texte de loi. Ce nâest pas le code du droit international de lâalimentation, comme jâai parfois entendu.Ils donnent donc un canevas, des informations sourcĂ©es et rĂ©flĂ©chies et un cadre mais câest Ă la discrĂ©tion du lĂ©gislatif des diffĂ©rents pays de choisir ou pas dây coller complĂštement ou en partie.Le codex alimentarius vise Ă garantir des denrĂ©es alimentaires sĂ»res et saines pour tous et partout.Je vous ai mis en description la norme CXS 66-1981 qui est la directive sur les olives de table pour vous faire une idĂ©e. đhttps://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/fr/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B66-1981%252FCXS_066f.pdf HĂ©bergĂ© par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.