662. Espagueti con salsa de nueces

Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae unos espaguetis con salsa de nueces.Ingredientes: - 80g de pasta en crudo/persona.Para la salsa (para 3 personas):- 16 nueces enteras (32 mitades).- 150ml de leche evaporada.- 50ml de AOVE.- 1 ajo.- 1 cucharada sopera de queso crema.- Sal y pimienta.- Una vez servido, espolvoreamos con parmesano, más AOVE y sal y pimienta si es necesario.Elaboración: 1. En una cazuela con agua hirviendo añadimos las nueces y las dejamos hervir durante 5 minutos para que se reblandezcan. Mientras tanto cocemos los espaguetis integrales según las indicaciones del paquete. 2. Colamos y escurrimos las nueces, las ponemos en un vaso (apto para triturar alimentos) con el ajo, 150 mL de leche evaporada, una pizca de sal y pimienta, una cucharada sopera de queso de untar o queso fresco batido y 50 gramos de AOVE. Trituramos hasta obtener la salsa.3. Mezclamos la pasta con la salsa y servimos en un plato. Espolvoreamos un poco de parmesano, sal, pimienta y un chorrito de AOVE.4. Servimos y ¡a disfrutar!