687. Dip de espinacas.

Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae un dip de espinacas.Ingredientes: - 2 bloques de espinacas- 2 c.s de aceite de oliva virgen extra- 2 ajos rallados- 200ml de crema de soja (puede ser leche evaporada, crema de almendras o de arroz...)- Sal, pimienta y nuez moscada- Pan de pita tostado o tostaditas, palitos de pan...Elaboración:1. En una olla ponemos agua y sal y cuando rompa a ebullición, echamos las espinacas. 2. Una vez cocidas (15 minutos aproximadamente), las dejamos escurrir bien en un colador, hasta que pierdan todo el agua. Reservamos.3. Por otra parte, ponemos 2 cucharadas soperas en una cazuela, y añadimos los dos ajos picados. Rehogamos. Cuando estén doraditos, añadimos las espinacas escurridas.4. Añadimos sal y pimienta y rehogamos 5 minutos más.5. Pasado ese tiempo, añadimos la crema de soja o leche de elección. Agregamos también la nuez moscada. Envolvemos bien.6. Servimos en un bol pequeño, sobre un plato grande y rodeamos con panes de pita o picos de pan y ¡a disfrutar!