735. Crema de alcachofas.

Volvemos a los miércoles de recetas de la mano de Anna de @anytas.lifestyle, para conocer una receta nueva, como siempre sana, fácil y deliciosa. En esta ocasión nos trae una crema de alcachofas.Ingredientes:- 5 alcachofas (solo el corazón sin pelos).- 1 patata pequeña.- Agua hasta cubrir.- 2 cucharadas de AOVE.- Sal y pimienta.Elaboración:1. Limpiamos las alcachofas y nos quedamos con el corazón, habiendo quitado también los pelos. 2. Cortamos a trozos irregulares la patata y la alcachofa, las sofreímos en una olla y cubrimos de agua.3. Ponemos a hervir unos 20-30 minutos. 4. Trituramos y añadimos el AOVE.5. Volvemos a triturar para emulsionar bien la preparación.6. Pasamos por un colador para que la crema quede más fina y sin impurezas.7. Servimos y ¡a disfrutar!