Episodio 194. Qué huevos.

Hoy la cosa va de huevos. Los huevos son un alimento proteico, con proteína completa, esto es con todos los aminoácidos esenciales, esto es todos aquellos aminoácido que el cuerpo no puede producir por si mismo. (Un aminoácido es lo que forma una proteína).De huevos hay de muchos tipos según la alimentación de la gallina, y por ello existe esa numeración que vemos grabada en la cáscara de cada uno de ellos. El primer número de esta numeración es la que no dice cómo y dónde se ha alimentado la gallina:0 - gallina libre con alimentación ecológica1 - gallina libre2 - gallina en suelo (de naves)3- gallina en jaulasA pesar de la gran diferencia en cuanto al sufrimiento del animal ( y del precio ) no las hay tan notables nutricionalmente. Los huevos además son un recurso fácil y cómodo y rápido para completar una comida: hervido, pasado por agua, a la plancha, frito, hervido o duro, en tortilla, revuelto...