Episodio 208. ¿Seguimos una dieta mediterránea?

Cada vez tenemos patrones alimentarios más alejados de la dieta Mediterránea que como tal (y salvo pequeñas objeciones) es saludable. Nuestro patrón está sufriendo una disminución del consumo de verduras y frutas así como de consumo de proteína vegetal, llevándonos a una dieta basada en cereales (con suerte integrales) y carnes animales. Estamos adoptando costumbres más occidentales y haciendo crecer el producto ultraprocesado, precocinado, la comida rápida o las raciones XXL. Además también se está perdiendo esa cultura culinaria y de cocina tradicional que tanto caracterizaba nuestro patrón. Ni hablar del consumo de alcohol que prácticamente es diario en la mayoría de personas. Todo esto nos lleva a estar sufriendo una pandemia de sobrepeso y obesidad y al aumento desfrenado de patologías crónicas y enfermedades no transmisibles debidas a una mala alimentación.