Neues Verfahren erkennt die Herkunft von Eiern

Mit Eigelb-Proben und Künstlicher Intelligenz kann das vom Deutsche Institut für Lebensmitteltechnik entwickelte Verfahren in 99,9 % der Fälle korrekt analysieren, ob ein Ei aus ökologischer oder konventioneller Haltung stammt. Mittelfristig könnte es das Vertrauen in Bio-Haltung fördern.