Jonah Freud: schrijfster, recensente, De Kookboekhandel
De 100 Vrouwen van Marcel - Een podcast door Marcel Musters - Vrijdagen
Categorieën:
Jonah Freud is kookboekauteur, culinair journalist voor o.a. Het Parool en ex-eigenaar van de Kookboekhandel in Amsterdam: ‘Ik ben nog veel gekker van kookboeken, dan van het koken zelf’.
Marcel en zij kennen elkaar via Mouna Goeman Borgesius, mede-oprichter van Mugmetdegoudentand. In 1984 deed Freud de productie van de eindexamenvoorstelling van Marcel en Mouna. En later zorgde ze voor het eten dat bij dramaserie Mouna’s Keuken voor én achter de schermen op tafel kwam.
Marcel vroeg het vast al eens in 1984, maar natuurlijk komt de vraag weer langs: is ze nou familie van? Vroeger antwoordde Freud gerust dat Sigmund haar oom of opa was, maar nu vertelt ze hoe het echt zit. En over de roerige familiegeschiedenis.
Freud schreef kookboekklassieker De Banketbakker met Cees Holtkamp. De precisie van bakken vindt ze eigenlijk lastig. Improviseren en koken voor grote groepen past haar beter.
Sinds de verkoop van haar kookboekwinkel organiseert ze nog regelmatig table d’hôtes, waarbij zo 50 man aanschuiven. Ook geniet ze van kookles geven aan een select, enthousiast groepje: ‘Ik wil gemak overbrengen. Maak niet zo’n drama van koken. Het is maar eten.’
Interview: Marcel Musters en Marnix van Wijk. Opname en coördinatie: Marnix van Wijk. Edit en mixage: Pepijn Buitenhuis. Social media: Anemoon Utens.
© Huis Mus 2024
Wil je ons helpen de podcast te blijven maken? Op petjeaf.com/de100vrouwenvanmarcel kan je ons steunen met een (kleine) bijdrage. Dank je wel!
Adverteren in onze podcast? [email protected]
