458. Hoe maak je de beste frieten?
De Universiteit van Vlaanderen Podcast - Een podcast door Universiteit van Vlaanderen
In een puntzak met een flinke kwak mayonaise of op je bord naast een heerlijke portie stoofvlees, frietjes gaan er altijd in. Onze goudgele gefrituurde aardappelreepjes zijn gewild over de héle wereld. Maar hoe bak je nu de allerbeste friet? Voedingswetenschapper prof. dr. Bruno De Meulenaer (UGent) geeft jouw culinaire, maar op wetenschap gebaseerde tips! Gastspreker: Bruno De Meulenaer Redactie: Helene Vanlathem Eindredactie: Katleen Bracke
