Näringsfysiologen om fröloljor är bra eller dåligt för hälsan

Vi träffar återigen näringsfysiologen, David Ek där vi pratar om fröoljor. En vanlig uppfattning är bland annat att fröoljor bidrar till inflammation på grund av deras innehåll av omega-6-fettsyror. Varför tror många att fröljor är dåliga för hälsan? I synnerhet har rapsolja fått dåligt rykte - varför? En del hävdar att det är bättre att ersätta fröoljor med mättade fetter som smör och kokosolja. Men forskningen är entydig och visar att omättade och fleromättade fetter, som de som finns i fröoljor, kan bidra till att sänka kolesterolnivåerna och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Fröoljor är inte "dåliga" i sig själv; det handlar om hur de används inom ramen för en övergripande balanserad kost. Genom att välja oljor med rätt balans av fettsyror och använda dem i måttliga mängder kan du dra nytta av deras hälsofördelar. Som alltid är variation och balans nyckeln till en hälsosam kosthållning. Det viktiga är inte att undvika omega-6, utan att säkerställa att vi också får tillräckligt med omega-3. En balanserad kost som inkluderar båda dessa fettsyror har visat sig vara det bästa för att skapa en sund inflammationsrespons i kroppen.