Paci, agronomo: «È importante sapere cosa mettiamo nel carrello»

Con le Donne al Volante, Liliana Russo e Katia De Rossi, nella serata di martedì 28 marzo è stato ospite Daniele Paci, agronomo, consulente Rai per molti anni e autore del libro La spesa felice. Daniele ha parlato ai nostri microfoni di alimentazione e dell'importanza di sapere cosa mangiamo e cosa mettiamo nel carrello. Il libro cataloga gli alimenti più consumati ma è anche ricco di curiosità e consigli per i consumatori. «Le patate quando germogliano producono solanina, una sostanza ci fa venire il mal di pancia e per questo sono da scartare. Le olive nere invece non esistono in natura di un colore omogeneo, se sono completamente nere senza alcuna sfumatura, sono colorate con sali ferrosi. Le mozzarelle di qualità sono facili da riconoscere, se negli ingredienti c'è l'acido citrico, significa che hanno velocizzato il processo e così si perde il profumo e il sapore tipico».