Prof. Grandi: «Tanti cibi italiani sono nati all'estero, ma la qualità è nostra»

Nel pomeriggio di mercoledì 29 marzo, il professore Alberto Grandi è stato ospite dei Degiornalist, Fabiana e Claudio Chiari. Il professore dell'Università di Parma è di recente ha scosso l'opinione pubblica generanno polemiche, dopo un'intervista al Financial Times, in cui smontava le origini delle eccellenze della cucina italiana. «Non metto mai in discussione la qualità dei prodotti. Io parlo di storia e di come si è evoluta una pietanza. Il parmesan americano e il parmigiano reggiano non sono equiparabili, la qualità è tutta in quest'ultimo».