EP69(一)【康軒社會xLife～生活誌】「上菜囉！」吃一場有趣的臺灣宴席！｜日本裕仁太子的台灣之行，吃了些什麼呢？｜讀書會《台灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目：《臺灣菜的文化史：食物消費中的文化體現》，作者 陳玉箴。 這集我們會談到： 1.你覺得心目中能代表台灣的「台灣菜」是什麼呢？ 2.日治時期的「台灣料理」是怎樣的菜色呢？ 3.日治時期裕仁太子來台吃了哪些「台灣料理」？ 4.日治時期台灣料理宴席與當前台灣喜酒宴席大比拚 5.「雪白官燕」「金錢火雞」VS「五彩大冷盤」「金菇燉魚翅」 6.「水晶鴿蛋」「紅燒火翅」VS「蔥油石斑魚」「酥蝦鮑魚腳」 7.「八寶焗蟳」「雪白木耳」VS「高麗菜豬心」「彩色鮮水果」 8.日治時期宴席上下半席的分界—「即席料理」 9.「紅燒水魚」「海參竹茹」VS「生炒鱔魚」「筍乾封肉」 10.「如意𩸭魚」「火腿冬瓜」VS「白酌草蝦」「干貝豬肚湯」 【背景介紹】 大正12年（1923）4月16日，日本皇太子裕仁，也就是三年後登基的昭和天皇，從基隆港登陸來到台灣，展開行啟之旅。皇太子的台灣之旅，少不了大開宴席。這十餘天旅程中的正式晚宴採取西式宴席，在此情形下，皇太子這趟台灣之旅中唯一的「台灣料理宴席」，也就格外引人矚目…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG：lifejournal_podcast 業務合作：[email protected] 各大平台節目連結：https://linktr.ee/life_podcast -- Hosting provided by SoundOn