EP69(二)【康軒社會xLife~生活誌】「上菜囉!」臺灣宴席的完美ending!|日治時期的台灣庶民平常怎麼吃呢?|讀書會《台灣菜的文化史:食物消費中的文化體現》

Life~生活誌 - Een podcast door 【Life~生活誌】製作團隊

Categorieën:

※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※ 參考書目:《臺灣菜的文化史:食物消費中的文化體現》,作者 陳玉箴。 這集我們會談到: 1.「八寶飯」「杏仁茶」VS「統一布丁」「養樂多」 2.裕仁太子最喜歡台灣料理宴席的哪一道菜呢? 3.日治時期高級台菜飯店「江東春蓬」是那些飯店? 4.日治時期多數酒樓常見「湯、羹、炒、炸」四大類 5.日治時期的台灣料理=上層階級外食享用的高級、精緻料理 6.日治時期的庶民古早台灣味有哪些主食及副食呢? 7.少見的甜粥「烏九糜」的材料及食用的時間為何? 8.醃漬食物的重要性:儲存食物、節省開支及烹調時間 9.醃漬食物與致癌的相關說法與辯證 【背景介紹】 磯永吉(1886年11月23日-1972年1月21日),本籍日本廣島縣福山市。台北帝國大學(今國立臺灣大學)教授,農業家。1925年,他和末永仁將臺灣的在來米成功改良成蓬萊米,讓臺灣農民大幅增加收益,因而被尊為「蓬萊米之父」…..。 【主持人】Joyce、Joe、Anna、Fana ※追蹤、訂閱《Life~生活誌》 IG:lifejournal_podcast 業務合作:[email protected] 各大平台節目連結:https://linktr.ee/life_podcast -- Hosting provided by SoundOn