Zászlóshajónk, a dobostorta/A kávéházak története/Gerbeaud Emil, a polihisztor | TALPIG MAGYAR ep.25.

Talpig magyar – ahogy a reformkor nyomot hagy. A Petőfi-emlékév hivatalos műsorában vasárnaponként betekintünk a reformkor kulisszái mögé: megelevenednek a korszak emblematikus figurái, megismerjük a korabeli hétköznapokat, és ízelítőt kapunk a Kárpát-medence bicentenáriumi programjaiból. Műsorvezető: Rédl Ádám.A 25. epizód tartalmából:A 19. században nyíltak az első cukrászdák Magyarországon, sok közülük a mai napig is működik. A cukrászipar kezdeteiről, egy-egy máig népszerű desszertünk történetéről Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke mesél.Nemcsak a cukrászdák, hanem a kávéházak is gombamódra szaporodtak ekkor, a korszakot pezsgő kávéházi kultúra jellemezte. Vajon kikből állt egy-egy patinás kávéház törzsközönsége? Beszélgetőpartnerünk: Zeke Gyula író, történész.Magyar géniuszok sorozatunk főszereplője ezúttal egy 19. századi cukrász, a macskanyelv és a konyakmeggy hazai meghonosítója. Gerbeaud Emilt Niszkács Anna, a Gerbeaud Gasztronómiai Kft. ügyvezető tulajdonosa mutatja be.További érdekességekért keressétek fel a Petőfi-emlékév hivatalos oldalát: Petőfi 200Látogassatok el podcastműhelyünk Facebook-oldalára is: Magyar Kultúra Podcastok