La recette du rice and peas

Sous cette dénomination de riz et pois, on trouve une recette traditionnelle de Jamaïque, composée de riz, haricots rouges, lait de coco et piment On trouve ce plat sous différentes variantes dans toutes les Caraïbes. L’association riz et haricots, deux ingrédients accessibles, abondants et rassasiants, est présente dans de nombreuses cuisines.