Les blinis

Le blini est une sorte de crêpe épaisse que l’on a l’habitude de servir tiède à l’apéritif garnie de différentes choses. En mars les russes célèbrent la maslenitsa (fête des crêpes) et mange des blinis pour célébrer le retour des beaux jours (c’est un peu leur chandeleur). À l’origine, on les préparait au four et leur taille était conséquente (40 cm).