Czy Włosi rzeczywiście ciągle mówią o jedzeniu?

Włochy od kuchni. Alicja Dąbrowska rozmawia z Tessą Capponi-Borawską, historyczką, pisarką, dziennikarką i wykładowczynią, jedną z twarzy kulinarnej transformacji Polski u schyłku XX wieku. Półwysep Apeniński to kuchnia tysiąca miast. Króluje w niej regionalność i sezonowość; jest czas pomidorów i czas kasztanów, czas karczochów i czas cykorii. Dlaczego Włosi są przekonani, że ich kuchnia jest najlepsza na świecie? Jakie są jej związki ze sztuką, historią i zjednoczeniem kraju? Na czym polega fenomen Toskanii i jak bardzo zmienił się jej wyjątkowy krajobraz?