Achtsamkeit hat Konjunktur - auch in der Ernährung
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Permanentes Multitasking, Stress und Zeitmangel führen dazu, dass wir heute oft „nebenbei“ essen. „Bewusst“ kann man diese Ernährung nicht nennen. Der aid, der Infodienst Ernährung, Landwirtschaft, Verbraucherschutz e.V., hat sich dieser Frage mit verschiedenen Experten auf dem diesjährigen aid-Forum in Bonn gewidmet. Das Fazit war: Mehr Achtsamkeit – auch und gerade beim Essen. Der Kollege Andreas Schulte vom aid hat sich mit den Experten unterhalten:
