Madsteder fik tid til kreativitet i en corona-tid

Caféer og restauranter blev hårdt ramt af corona-nedlukningen. 2 ud af 5 restauranter mistede 75 procent af omsætningen. Derfor gik mange nye veje for at holde liv i forretningen. Vi taler i denne episode med Bjarne Christensen fra Porsborg i Ribe, som fortæller om sine erfaringer med at udvikle nyt under corona-nedlukningen. Vi kigger også nærmere på de gode idéer med hjælp fra Carina Ren fra Aalborg Universitet, som har undersøgt, hvordan branchen har været innovativ under krisen.