Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Een podcast door Ingmar Krimmer & David Haas
107 Afleveringen
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#107 Up-to-date
Gepubliceerd: 26-10-2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Gepubliceerd: 23-3-2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Gepubliceerd: 16-3-2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Gepubliceerd: 9-3-2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Gepubliceerd: 16-2-2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Gepubliceerd: 9-2-2023 -
#101 Käsebrötchen
Gepubliceerd: 2-2-2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Gepubliceerd: 26-1-2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Gepubliceerd: 19-1-2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Gepubliceerd: 12-1-2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Gepubliceerd: 22-12-2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Gepubliceerd: 15-12-2022 -
#95 Pizza – die Erste
Gepubliceerd: 8-12-2022 -
#94 Kekse backen
Gepubliceerd: 1-12-2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Gepubliceerd: 24-11-2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Gepubliceerd: 17-11-2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Gepubliceerd: 10-11-2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Gepubliceerd: 3-11-2022 -
#89 Martinischiffchen
Gepubliceerd: 27-10-2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Gepubliceerd: 20-10-2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.