Der FEINSCHMECKER Podcast

151 Afleveringen

1. Felix Schneider: Wie nachhaltige Spitzenküche funktioniert

   Gepubliceerd: 18-1-2024
2. Spitzenkoch Martin Herrmann: "An meinem ersten Ausbildungstag musste ich stundenlang Knochen hacken."

   Gepubliceerd: 4-1-2024
3. Andreas Nüssel: Wie geht regionale Küche auf hoher See?

   Gepubliceerd: 21-12-2023
4. Christian Teppe: Warum die Jagd mehr als ein Hobby ist

   Gepubliceerd: 7-12-2023
5. Cornelia Poletto: Über Nachhaltigkeit müssen wir uns alle Gedanken machen!

   Gepubliceerd: 23-11-2023
6. Daniel Gottschlich als erster Koch in der Villa Massimo: Ist Kochen Kunst?

   Gepubliceerd: 9-11-2023
7. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Die besten Bäcker und was die Branche bewegt

   Gepubliceerd: 26-10-2023
8. Kai Weigand: Die Geheimnisse der Nikkei Küche

   Gepubliceerd: 12-10-2023
9. Tim Lessau: „Ich bin ein Verfechter von dicker Kruste – da sitzt der Geschmack des Brotes."

   Gepubliceerd: 28-9-2023
10. Peter Girtler: Was verbirgt sich hinter Apfelstrudel-Risotto?

    Gepubliceerd: 14-9-2023
11. Christian Rach: „Wir dürfen endlich wieder stolz auf unsere Küchenklassiker sein.“

    Gepubliceerd: 31-8-2023
12. Achim Hack: Wildfleisch ist ein Geschenk der Natur – Profitipps vom Spitzenkoch

    Gepubliceerd: 17-8-2023
13. Andreas Rock: Wie erfindet man eine Kult-Brennerei neu?

    Gepubliceerd: 3-8-2023
14. Alexander Herrmann: „In der Hochküche darf nicht das kulinarische Koma daherkommen!“

    Gepubliceerd: 20-7-2023
15. Weintrends 2023: Welche Weine sollte man jetzt kennen?

    Gepubliceerd: 6-7-2023
16. Markus Stöckle: „Essen muss nahbar bleiben.“

    Gepubliceerd: 22-6-2023
17. Ilona Scholl: „Zwangs-Kumpelei und Anfassen sind No-Gos!“

    Gepubliceerd: 8-6-2023
18. FEINSCHMECKER-Experte Kersten Wetenkamp: Woran erkennt man gutes Olivenöl?

    Gepubliceerd: 25-5-2023
19. Marco von AusterRegion: „ Austern essen und dabei Gutes tun!“

    Gepubliceerd: 11-5-2023
20. Thomas Schanz: "Ich probiere alles, was in der Küche passiert."

    Gepubliceerd: 27-4-2023