Juice it up - Il futuro del cibo

198 Afleveringen

1. 115. Cioccolato: come si fa? - Guido Castagna

   Gepubliceerd: 9-10-2023
2. 114. Tutte le Forme del formaggio - Francesco Maroni e Alberto Gottardi di Forme

   Gepubliceerd: 2-10-2023
3. 113. La pasta dell'alta ristorazione - Riccardo Felicetti

   Gepubliceerd: 25-9-2023
4. JuicyTalks: from Emilia to the world and back - Bleech Festival - 03.IX.2023

   Gepubliceerd: 21-9-2023
5. 112. Chemical Wine is over? - Michele Bontempi di La Dispensa

   Gepubliceerd: 18-9-2023
6. 111. Uber ingredients: un’impresa eccezionale a New York - Michele Casadei Massari di Lucciola

   Gepubliceerd: 11-9-2023
7. 110. Undicesimo interludio: di critica alla critica, Perù e granchi blu - Il Team di Juice

   Gepubliceerd: 4-9-2023
8. 109. Il più grande gourmand d'Italia? - Gianni @vignarionda

   Gepubliceerd: 31-7-2023
9. 108. Anfore e macerazioni - Mateja Gravner

   Gepubliceerd: 24-7-2023
10. 107. Giappone: umami e consistenze - Hiro Ikeda di Kanpai

    Gepubliceerd: 17-7-2023
11. 106. Caffe speciali e dove trovarli - Francesco Sanapo di Ditta Artigianale

    Gepubliceerd: 10-7-2023
12. 105. La mozzarella del futuro è senza latte? - Giovanni Menozzi e Costanza Mutti di Dreamfarm

    Gepubliceerd: 3-7-2023
13. 104. Panificatore, non panettiere - Francesco Bonfiglioli di Madré

    Gepubliceerd: 26-6-2023
14. 103. Trippa: la trattoria - Diego Rossi

    Gepubliceerd: 19-6-2023
15. 102. Cantine Isola: il bar di Guerre stellari - Luca Sarais

    Gepubliceerd: 12-6-2023
16. 101. Antropologia del cibo - Giulia Ubaldi

    Gepubliceerd: 5-6-2023
17. 100. I gastronomi salveranno il mondo - Carlo Petrini

    Gepubliceerd: 29-5-2023
18. 99. Osterie d'Italia - Alberto Capatti

    Gepubliceerd: 22-5-2023
19. 98. Mille anni di storia del vino - Marchese Lamberto Frescobaldi

    Gepubliceerd: 15-5-2023
20. 97. Capitalismo carnivoro - Francesca Grazioli

    Gepubliceerd: 9-5-2023