Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Een podcast door Ingmar Krimmer & David Haas
107 Afleveringen
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#67 Maultaschen
Gepubliceerd: 14-4-2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Gepubliceerd: 7-4-2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Gepubliceerd: 31-3-2022 -
#64 Die Seele
Gepubliceerd: 24-3-2022 -
#63 Käsekuchen
Gepubliceerd: 17-3-2022 -
#62 Streusel
Gepubliceerd: 10-3-2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Gepubliceerd: 3-3-2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Gepubliceerd: 24-2-2022 -
#59 Vollkorn
Gepubliceerd: 17-2-2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Gepubliceerd: 10-2-2022 -
# 57 Food-waste
Gepubliceerd: 3-2-2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Gepubliceerd: 27-1-2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Gepubliceerd: 20-1-2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Gepubliceerd: 13-1-2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Gepubliceerd: 23-12-2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Gepubliceerd: 16-12-2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Gepubliceerd: 9-12-2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Gepubliceerd: 2-12-2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Gepubliceerd: 25-11-2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Gepubliceerd: 18-11-2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.