Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
Een podcast door Ingmar Krimmer & David Haas
107 Afleveringen
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#27 Auf dem Ofenbänkle mit Lutz Geißler
Gepubliceerd: 27-5-2021 -
#26 Der Hefezopf
Gepubliceerd: 20-5-2021 -
#25 Auf dem Ofenbänkle mit Peter Theilacker
Gepubliceerd: 13-5-2021 -
#24 optimale Brotaufbewahrung
Gepubliceerd: 6-5-2021 -
#23 Das Baguette 🥖
Gepubliceerd: 29-4-2021 -
#22 Die deutsche Bäckermeisterschaft
Gepubliceerd: 22-4-2021 -
#21 Auf dem Ofenbänkle mit Simon Kuch
Gepubliceerd: 15-4-2021 -
#20 Grillgebäck
Gepubliceerd: 8-4-2021 -
#19 Auf dem Ofenbänkle mit Roland Schlötter
Gepubliceerd: 1-4-2021 -
#18 Die große Osterfolge
Gepubliceerd: 25-3-2021 -
#17 Auf dem Ofenbänkle mit Michael Rebmann
Gepubliceerd: 18-3-2021 -
#16 Le Croissant
Gepubliceerd: 11-3-2021 -
#15 Bäcker: Der Beruf Bäcker
Gepubliceerd: 4-3-2021 -
#14 Sauerteig - die große FAQ Folge
Gepubliceerd: 25-2-2021 -
#13 Sauerteig die Zweite
Gepubliceerd: 18-2-2021 -
#12 Auf dem Ofenbänkle mit Sabastian Däuwel
Gepubliceerd: 11-2-2021 -
#11 Sauerteig die Erste
Gepubliceerd: 4-2-2021 -
#10 Deutsche Backkunst im Ausland
Gepubliceerd: 28-1-2021 -
#9 Weckle, Semmel oder Schrippe
Gepubliceerd: 21-1-2021 -
#8 Auf dem Ofenbänkle mit Hansi Reber
Gepubliceerd: 14-1-2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
