Plötzlich Bäcker
Een podcast door Lutz Geißler - Maandagen
Categorieën:
127 Afleveringen
-
PB 126 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Nora und Jörn Ridder von "Brotalgut" aus Konstanz
Gepubliceerd: 20-1-2025 -
PB 125 - Sauerteigforscher Prof. Michael Gänzle über sein eigenes Brot und die bunte Welt der Milchsäurebakterien
Gepubliceerd: 5-1-2025 -
PB 124 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Elke Friedrich von der Bäckerei "Brote mit Note" aus Gensingen
Gepubliceerd: 23-12-2024 -
PB 123 - Eure Fragen zur Knetmaschine Wilfa Probaker
Gepubliceerd: 14-12-2024 -
PB 122 - Frage sucht Antwort 53
Gepubliceerd: 8-12-2024 -
PB 121 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die solidarischen Bäckerinnen und Bäcker von Ge:Bäck aus Leipzig
Gepubliceerd: 25-11-2024 -
PB 120 - Frage sucht Antwort 52
Gepubliceerd: 10-11-2024 -
PB 119 - Foodfotograf Oliver Brachat im Gespräch über Brot, Fotografie und unser Vollkornbuch
Gepubliceerd: 27-10-2024 -
PB 118 - Nach Gefühl Brot backen?
Gepubliceerd: 14-10-2024 -
PB 117 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Die Jungs von Aubacke
Gepubliceerd: 30-9-2024 -
PB 116 - Sauerteig für Einsteiger
Gepubliceerd: 16-9-2024 -
PB 115 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Michael Maas und sein Guerilla-Brot
Gepubliceerd: 2-9-2024 -
PB 114 - Teige richtig reifen lassen
Gepubliceerd: 19-8-2024 -
PB 113 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Fabio Biscosi und seine australische Bäckerei
Gepubliceerd: 5-8-2024 -
PB 112 - Frage sucht Antwort 51
Gepubliceerd: 22-7-2024 -
PB 111 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Christof Teriete erzählt über die Sachkundeprüfung
Gepubliceerd: 8-7-2024 -
PB 110 - Frage sucht Antwort 50
Gepubliceerd: 24-6-2024 -
PB 109 - Einstieg ins Bäckerhandwerk - Gespräch mit dem Ausbildungsmeister der Handwerkskammer Oberfranken Ronny Vogel
Gepubliceerd: 10-6-2024 -
PB 108 - Frage sucht Antwort 49
Gepubliceerd: 27-5-2024 -
PB 107 - Quereinsteiger im Bäckerhandwerk - Thomas Goldbach (Teil 2)
Gepubliceerd: 13-5-2024
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
