Plötzlich Bäcker
Een podcast door Lutz Geißler - Maandagen
138 Afleveringen
-
PB 37 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 2)
Gepubliceerd: 4-10-2021 -
PB 36 - Frage sucht Antwort 15
Gepubliceerd: 20-9-2021 -
PB 35 - Umzüchten und Umformen
Gepubliceerd: 6-9-2021 -
PB 34 - Fladenbrote oder wie ein Buch entsteht
Gepubliceerd: 23-8-2021 -
PB 33 - Interview mit Monika Drax über Mahlprodukte und ihre Verwendung
Gepubliceerd: 9-8-2021 -
PB 32 - Frage sucht Antwort 14
Gepubliceerd: 26-7-2021 -
PB 31 - Interview mit Marcel Koidl über Haushaltsmühlen
Gepubliceerd: 12-7-2021 -
PB 30 - Frage sucht Antwort 13
Gepubliceerd: 28-6-2021 -
PB 29 - Interview mit Dr. Quantz und Dr. Pollmann über Backhefe (Teil 1)
Gepubliceerd: 14-6-2021 -
PB 28 - Frage sucht Antwort 12
Gepubliceerd: 31-5-2021 -
PB 27 - Interview mit Ulrich Ferstl über die Malzherstellung und Malzverwendung
Gepubliceerd: 17-5-2021 -
PB 26 - Frage sucht Antwort 11
Gepubliceerd: 3-5-2021 -
PB 25 - Interview mit Tomoko Morimoto zur japanischen Brotkultur
Gepubliceerd: 19-4-2021 -
PB 24 - Frage sucht Antwort 10
Gepubliceerd: 5-4-2021 -
PB 23 - Stellschrauben beim Brotbacken
Gepubliceerd: 22-3-2021 -
PB 22 - Frage sucht Antwort 9
Gepubliceerd: 8-3-2021 -
PB 21 - Sauerteigfragen
Gepubliceerd: 22-2-2021 -
PB 20 - Frage sucht Antwort 8
Gepubliceerd: 8-2-2021 -
PB 19 - Interview mit Dr. Friedrich Mertz über Malze
Gepubliceerd: 25-1-2021 -
PB 18 - Frage sucht Antwort 7
Gepubliceerd: 11-1-2021
Der Brot-Podcast von Lutz Geißler. Deutschlands bekanntester Brotblogger im Austausch mit wechselnden Gesprächspartnern aus der Hobby- und Profibäckerszene. Die Themen sind so vielfältig wie das Brotbacken selbst. Der Podcast beantwortet Leser- und Hörerfragen, gibt Einblicke in die professionelle Brotbäckerei, hört den am Brot beteiligten Menschen und Institutionen auf die Finger oder widmet sich einfachen und komplexen Fachfragen. Ein Zeitzeugnis der Brot- und Backthemen, die Lutz Geißler und seine Gesprächspartner gerade umtreiben.
